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餐飲開店創業前不得不做的7個准備工作

作者:明哲餐飲小編        時間:2019-05-29

  現在有更多的創業者從餐飲創業起步,其中最重要的原因就是餐飲創業門檻低,投資小,自然風險也小,市場廣闊,利潤高。正因有一個比較好的方向,就更應該做好足夠的准備工作,一起看一下餐飲開店創業前都需要做哪些准備工作吧?

  項目考察、立項

  這個意思就是說你要做什麽餐飲?爲什麽是這個?你有什麽優勢?是加盟還是自營?不要看到別人賺錢了,你就要做,要考慮到市場需求,火爆的項目往往市場競爭更大,最好是根據自身情況選擇適合自己的項目。


確定經營的策略

  說的通俗直白點就是你這個店靠什麽手段參與競爭並把錢賺到。比如是靠高性價比,還是有獨特的體驗?因爲,並不是你開了店,顧客就往裏湧的,別人也開店了,憑什麽來你家?要想清楚。做好適合自己店面,執行力度高有效的整套方案才可以。切記:整套經營戰略沒想通,沒有競爭力之前不要盲目開店。

  産品口味定位

  要做目標消費者調查,口味測試,所以對目標顧客做精准分析是必不可少的。以消費者的口味爲基本,切忌以自己的口味爲標准。這個環節要記得,不僅僅是測試口味,還要同時把成本和賣點等因素考慮進去,也就是打造産品的綜合競爭力。同時也要搞定原材料供應渠道。

店鋪選址

 店鋪選址是整個餐飲經營的重中之重,幾乎決定一家店的生死,千萬不要爲了開店而在選址上妥協,這一步的選擇主要標准不是越繁華越好,而應是店鋪周圍的客流與你們店的目標顧客相符,越多越好。要看看你的資金鏈情況,根據自身的資本實力進行選址。


  店鋪裝修

  有了店鋪地址,就可以開始店鋪裝修了,這一步也要符合目標顧客的喜好,總之,一切圍繞定位的目標顧客展開。在店鋪裝修的同時可以開始辦理營業執照等手續了,現在手續相對簡化,辦起來不那麽費事了,如果一竅不通,可以考慮請代辦公司來辦理。如果是街邊店,特別注意鋪位是否符合環評標准,如果鋪位是購物中心內的,就要特別留意場地是否符合消防審批要求,這兩塊要在選址時就先確定好,否則一旦交了租金,卻發現租賃的場地不能做自己的餐飲業態那就很麻煩了。

制定營銷計劃

  酒香也怕巷子深,在擁有好的餐飲産品的同時也要適當的把握時機,結合自身的特點,利用各種互聯網媒體進行前置營銷,才能在試營業階段做好充足的准備。最後根據經營策略制定營銷推廣計劃,印刷傳單、優惠券、海報等物料。這個是經營策略,也是一家店開業前要做的最後准備工作。